23. April 2015 In Food, Rezepte, Rezepte herzhaft, Salat Von Christine Raab

knackiger Nudelsalat

Ich liebe Salate in allen Variationen! Deshalb möchte ich euch hier meinen liebsten Nudelsalat vorstellen. Er ist ohne Mayonaise oder sonstigen schweren Sachen und deshalb perfekt für sommerliche Grillabende.

Nudeln kochen und abkühlen lassen (Ich nehme gerne Fussilli o.ä.)

  • Karotten
  • Salatgurke
  • Paprika
  • Kohlrabi
  • Tomate
  • Mozzarella

Alles  in kleine Würfel schnibbeln.

Dressing:

  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • etwas Balsamico Essig
  • etwas Wasser
  • etwas Orangensaft (Saft von 1/2 Orange)
  • viel Olivenöl

Das Dressing gut miteinander verrühren und zum Gemüse, Mozzarella und den Nudeln geben. Nun mit Pfeffer und Salz würzen und etwas ziehen lassen.

 

Christine Raab

Hi, ich bin Christine! Ich schreibe hier über undogmatisches Yoga, bodenständige Spiritualität und ganzheitliche Gesundheit, über ein Leben mit Krebs und meine Sicht als Palliativpatientin mit Lebensfreude. Ich bin Gründerin vom MOKSHA Yoga & Spiritual Center und Host vom "Yogisch by Nature" Podcast. LIFE IS FOR LIVING! I am your Life Guide.

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