Coccis Cookies
Hier kommt das Rezept für meine superleckeren Kekse:
Zutaten:
250 g Butter
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Eier
400 Mehl
1 TL Backpulver
300 g Kokosraspel/ gemahlene Nüsse, Schokostreusel etc.
Alles mischen – kneten – mit der Hand!
Für ½ Std. in den Kühlschrank
Kleine Kugeln formen, aufs Backblech, platt drücken (mit der Hand oder Gabel)
Die erste Portion ca. 10 Min. bei 200 Grad backen, die nachfolgenden brauchen nur noch ca. 8 Minuten. Die Kekse sollen noch weich und nur ganz leicht dunkel sein.
In Keksdose aufbewahren.
Ich freue mich auf Kommentare!