knackiger Nudelsalat

Ich liebe Salate in allen Variationen! Deshalb möchte ich euch hier meinen liebsten Nudelsalat vorstellen. Er ist ohne Mayonaise oder sonstigen schweren Sachen und deshalb perfekt für sommerliche Grillabende.

Nudeln kochen und abkühlen lassen (Ich nehme gerne Fussilli o.ä.)

  • Karotten
  • Salatgurke
  • Paprika
  • Kohlrabi
  • Tomate
  • Mozzarella

Alles  in kleine Würfel schnibbeln.

Dressing:

  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • etwas Balsamico Essig
  • etwas Wasser
  • etwas Orangensaft (Saft von 1/2 Orange)
  • viel Olivenöl

Das Dressing gut miteinander verrühren und zum Gemüse, Mozzarella und den Nudeln geben. Nun mit Pfeffer und Salz würzen und etwas ziehen lassen.

 

Christine Raab

Hallo, ich bin Christine, Mitte 30 und Body-Soul-Mind Coach. Ich möchte dich unterstützen auf deinem Weg durch die Krise zur Powerfrau. Hin zu mehr "Du", hin zu einem Leben voller Selbstliebe. Das Leben ist viel zu schade zum unglücklich sein. Du kannst alles sein was du bist.

Ich freue mich auf Kommentare!

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